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亳州市开展校园及周边食品安全专项整治 食品安全质量追溯体系建设成为检查重点

访问次数:288 来源: 发布时间:2019-03-05 10:02
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    为加强学校校园及周边食品安全综合治理,预防学校食品安全事故的发生, 2月下旬开始,亳州市市场监管局联合市教育局在继续全市范围内开展为期一年的学校校园及周边食品安全专项整治。

 

此次专项整治针对学校食堂(托幼机构食堂)是否建立大宗食材食品安全追溯体系,是否客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息情况,是否做到食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究进行检查。10月底前全市所有学校食堂(托幼机构食堂)结合自身实际选择纸质、自建电子形式或通过第三方电子追溯平台,完成建立餐饮服务单位食品安全追溯体系。

    为了有效推进落实,此次专项整治积极强化四项举措:

    一是明确检查重点。检查重点围绕学校食品安全主体责任落实情况、学校食堂食品安全基本情况、学校及校园周边食品经营单位食品安全情况、校外托管机构供餐情况等,细化检查内容,主要针对进货渠道、索证索票、卫生状况、经营许可、制度落实等方面,查细查深。

    二是创新检查方式。整治遵循“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同”的原则,利用“双随机一公开”、飞行检查等方式,对重点单位和重点区域,集中时间进行督查。对检查中发现的问题责令限期整改和约谈,对符合立案条件的予以立案查处。

    三是细化整治进度。整治共分为调查摸底、集中整治、总结提高三个阶段,主要是集中力量在学校春季和秋季开学前后1个月的时间,组织落实好本辖区内学校食堂、超市(食杂店)及校园周边食品经营单位、校外托管机构等食品安全监督检查工作,确保对各类食品经营主体100%全覆盖检查。

    四是加强风险管控。加强对学校食堂和周边餐饮消费量大、风险度高的米、面及面制品、食用油、肉及肉制品、水产品等和校园及周边超市(食杂店)销售的“五毛食品”等品种的监督抽检,专项整治期间将针对重点品种进行食品专项监督抽检。对抽检不合格的问题食品,不但要强化后续核查处置,责令经营者停止销售使用、下架封存和召回问题食品,还要追溯根源,查明食品流向,控制风险隐患。

 

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